אילו יתרונות יש למייבש הקפאה על פני שיטות קונבנציונאליות?

מייבשי הקפאה הם סוג של ציוד ייבוש הנמצא בשימוש נרחב בתחומי המזון, ביו -תרופות, כימיה וכו '. שיטות ייבוש קונבנציונאליות כוללות בדרך כלל ייבוש טבעי, ייבוש אוויר חם, ייבוש ואקום וכו'. אז אילו יתרונות יש מייבש הקפאה על שיטות קונבנציונאליות? להלן נבצע השוואה מפורטת של העקרונות, מאפייני הציוד, תרחישי היישומים וכו 'של השניים.

 

השוואה עקרונית

1. ייבוש טבעי
ייבוש טבעי מתייחס להצבת חפץ בזרימת גז ולהתאדה של לחות האובייקט באמצעות אוורור טבעי, קרינה טבעית והסעה טבעית. בשיטה זו, קצב האידוי של הלחות הוא איטי, ונדרשים משאבי זמן ומרחב תואמים. יתר על כן, הסביבה הטבעית תשפיע על ייבוש האובייקט. לפיכך, זמן הייבוש הטבעי ארוך ואינו מתאים למצבים מסוימים בהם יש צורך בדחיפות ייבוש מהיר.

 

2. ייבוש אוויר חם
ייבוש אוויר חם מתייחס למטרת הייבוש על ידי העברת אוויר חם על פני חפץ להעברת חום על פני האובייקט. החום המשמש לייבוש אוויר חם מגיע בדרך כלל ממקורות אנרגיה כמו חשמל וגז, הגורם לזיהום מסוים לסביבה. תוך הבטחת מהירות הייבוש, העברת החום ושליטת טמפרטורת השטח של המוצר הם גם בעיות שיש לשים לב אליהם. אם טמפרטורת הייבוש גבוהה מדי, איכות המוצר תקטן.

 

3. ייבוש ואקום
ייבוש ואקום מתייחס לאידוי מים בסביבת לחץ נמוך בסביבת ואקום. היתרונות של שיטת ייבוש זו הם מהירות ייבוש מהירה, אפקט ייבוש טוב והיכולת להבטיח איכות המוצר. עם זאת, ציוד ייבוש ואקום יקר יחסית, עלות השימוש גבוהה יחסית, והיקף היישום מוגבל.

 

4. הקפאה ייבוש
ייבוש הקפאה מתייחס לראשונה להקפאת חפץ לטמפרטורה נמוכה, ואז להסיר את המים הקפואים בצורה של אידוי על ידי הגדלת הטמפרטורה והפחתת הלחץ. שיטה זו יכולה בעצם לשמור על התכונות הכימיות והביולוגיות המקוריות של המוצר. מכיוון שאין סביבת טמפרטורה גבוהה וזרימת אוויר במהלך תהליך ייבוש ההקפאה, ההשפעה המגנה על הפעילות הביולוגית והמורפולוגיה של המוצר היא ברורה.

 

השוואה בין תכונות ציוד

1. ייבוש טבעי
ייבוש טבעי אינו דורש ציוד נוסף ומתכלים. אבל זה לוקח הרבה זמן, מרחב ומשאבי אנוש. זה דורש תנאי מזג אוויר מתאימים, כמו רוחות חזקות, יובש והרבה שמש. לשיטת ייבוש זו יש מבנה פשוט והשקעה נמוכה, אך היא מתאימה רק לייבוש כמות קטנה של מוצרים.

 

2. ייבוש אוויר חם
ייבוש אוויר חם אינו מוגבל על ידי תנאי מזג האוויר ובעל מהירות ייבוש מהירה יותר. עם זאת, ציוד הייבוש צורך אנרגיה כמו גז וחשמל, ודורש תחזוקה וניקוי תכופות. יחד עם זאת, עקב מגבלות טמפרטורה בתהליך הייבוש, אובייקטים מסוימים עשויים להתעוות או להתבגר, ובכך להשפיע על איכות המוצר.

 

3. ייבוש ואקום
ציוד ייבוש ואקום דורש מקום רב, ועלות הציוד וצריכת האנרגיה גבוהות. אבל זה יכול לשלוט על טמפרטורת הייבוש והלחות, יכול לייבש מספר גדול של חפצים, והמוצרים הם בעלי פעילות איכותית ופעילות ביולוגית.

 

4. הקפאה ייבוש
בהשוואה לשיטות ייבוש אחרות, ציוד ייבוש הקפאה דורש יותר ציוד ומתכלים, כולל מי קירור, משאבות ואקום, מקררים וכו ', אך מכיוון שהם יכולים לשלוט על הטמפרטורה והלחות של האובייקט, הוא יכול להגן על איכות המוצר, ומהירות הייבוש מהירה יחסית. בנוסף, הוא יכול להתמודד עם סוגים שונים של מוצרים, כולל מזון, רפואה, כימיקלים וכו '.

 

השוואת תרחיש יישומים

1. ייבוש טבעי
ייבוש טבעי משמש במוצרים מסוימים עם תכולת לחות נמוכה ואינם צריכים לייבש אותם מייד. לדוגמה, פרחים, התמחויות מקומיות וכו '.

 

2. ייבוש אוויר חם
ייבוש אוויר חם מתאים למוצרים מסוימים עם תכולת לחות גבוהה, כמו פירות וירקות, פירות ים וכו ', אך לתרופות ומזונות הרגישים לחמצון או הידרדרות, ייבוש אוויר חם נוטה לגרום לאובדן חומרים מזינים או מרכיבים.

 

3. ייבוש ואקום
ייבוש ואקום מתאים לייבוש חומרים מוצקים ונוזליים שונים המכילים מים, במיוחד למוצרים כמו מוצרים ביולוגיים ותרופות שצריכים לשמור על פעילות ביולוגית וכימית גבוהה.

 

4. הקפאה ייבוש
ייבוש הקפאה מתאים לייבוש סוגים רבים וצורות מוצרים, כולל מזון, תרופות, מוצרים ביולוגיים, כימיקלים וכו '. עם זאת, מהירות הייבוש שלו איטית ומספר המוצרים המעובדים הוא קטן יחסית.